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藜麥較少見, 比起白有較高一點的纖維, 護心血管,因為顏色鮮麗而多用於沙拉和煮米飯當中。
根據世界健康組織的資料，小小的藜麥含豐富蛋白質，其蛋白質成份等同牛乳，內含多種人體必需胺基酸 (Essential Amino acid)，尤其是一般穀類都不含的離胺酸 (Lysine) 及甲硫胺 (Methionine)。
文獻指出，離胺酸 (Lysine) 可提高集中力、促進發育、改善受精率等作用。
甲硫胺(Methionine) 則有助分解脂肪，調節膽固醇，預防脂肪積聚於肝及動脈，有助緩和柏金遜症等。
含豐富維他命B6、葉酸、維他命E、鈣、鐵、磷、錳等營養素，且纖維豐富，是高纖五穀類之一。
藜麥也有抗炎及有益心臟的奧米加3脂肪酸 (omega-3 fatty acid)。
藜麥表面有一層帶苦味的抗營養素 – 皂素 (Saponin)，乃一種天然防蟲劑，避免受
雀鳥或害蟲吃掉。
因本產品在包裝前已運用獨有的方式洗去皂素，故此食用前無需浸泡或清洗，可供隨時煮食。
有機藜麥的食用方法:
~取代白米，煮成藜麥飯或粥
~加入銀川有機白米、糙米、胚芽米、台灣銀川十穀米煮成十穀飯
~加水煮滾後轉細火煮約4-5分鐘，熄火後可按個人口味加入牛奶、乳酪或鹽，拌入其他蔬果及豆類作沙律食用
~混入餸菜中煮食用: 如加入肉餅、薯餅中
有機藜麥的食用方法:
~取代白米，煮成藜麥飯或粥
~加入銀川有機白米、糙米、胚芽米、台灣銀川十穀米煮成
~加水煮滾後轉細火煮約4-5分鐘，熄火後可按個人口味
~混入餸菜中煮食用: 如加入肉餅、薯餅中
根據世界健康組織的資料，小小的藜麥含豐富蛋白質，其蛋白質成份等同牛乳，內含多種人體必需胺基酸 (Essential Amino acid)，尤其是一般穀類都不含的離胺酸 (Lysine) 及甲硫胺 (Methionine)。
文獻指出，離胺酸 (Lysine) 可提高集中力、促進發育、改善受精率等作用。
甲硫胺(Methionine) 則有助分解脂肪，調節膽固醇，預防脂肪積聚於肝及動脈，有助緩和柏金遜症等。
含豐富維他命B6、葉酸、維他命E、鈣、鐵、磷、錳等營養素，且纖維豐富，是高纖五穀類之一。
藜麥也有抗炎及有益心臟的奧米加3脂肪酸 (omega-3 fatty acid)。
藜麥表面有一層帶苦味的抗營養素 – 皂素 (Saponin)，乃一種天然防蟲劑，避免受
雀鳥或害蟲吃掉。
因本產品在包裝前已運用獨有的方式洗去皂素，故此食用前無需浸泡或清洗，可供隨時煮食。
有機藜麥的食用方法:
~取代白米，煮成藜麥飯或粥
~加入銀川有機白米、糙米、胚芽米、台灣銀川十穀米煮成十穀飯
~加水煮滾後轉細火煮約4-5分鐘，熄火後可按個人口味加入牛奶、乳酪或鹽，拌入其他蔬果及豆類作沙律食用
~混入餸菜中煮食用: 如加入肉餅、薯餅中
有機藜麥的食用方法:
~取代白米，煮成藜麥飯或粥
~加入銀川有機白米、糙米、胚芽米、台灣銀川十穀米煮成
~加水煮滾後轉細火煮約4-5分鐘，熄火後可按個人口味
~混入餸菜中煮食用: 如加入肉餅、薯餅中
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